シンクにしっかりと置いて、スポンジでゴシゴシ。大根のヘタを使う手も。
一般の家庭では、1本の包丁で野菜はもちろん、肉や魚も切ることが多いので、常に清潔にしておくことを心がけましょう。使ったら、クレンザーをつけてスポンジで刃の部分はもちろんのこと、柄もしっかりとこすり洗います。大根のヘタを使うと、刃を傷つけることなく磨けます。洗い終わったら、乾いたふきんでしっかりと水気をふき取っておきます。