大手牛丼チェーン３社の５月の販売実績が１０日、出そろった。それによると、「すき家」と「松屋」の既存店売上高がそれぞれ前年実績を上回る一方、「吉野家」は前年割れと“明暗”が分かれた。牛丼並盛価格３８０円での提供を続ける吉野家は、すき家より１００円割高な料金が、顧客の流失を招き、反転の機会を見いだせずにいる。
　「すき家」を運営するゼンショーが１０日発表した既存店売上高は前年同月比１７・３％増と４カ月連続でプラスとなった。客数が２７．１％増と絶好調だったため。「並盛２８０円の業界最安値が消費者に浸透したほか、チーズやキムチなどのトッピングで味が変えられるため、食い飽きを起こさず、来店頻度を増やせている」（広報）と、好調の要因を分析している。
　牛めし並を３２０円で提供する松屋フーズ傘下の「松屋」も好調だ。牛めしの堅調に加え、定食メニューの品ぞろえ強化で、５月の既存店客数が１３．８％増となり、売上高は２．９％増を確保した。
　一方、「吉野家」は、大手牛丼チェーンで唯一、客数と売り上げの減少を強いられている。５月の客数は１３．５％減、売上高も１３．９％減、ともに１５カ月連続で前年実績を下回った。
　４月に牛丼並盛を２７０円に値下げするキャンペーンを実施したことで反動減を招き、売上高の減少率は４月の６．９％減から倍近くに拡大した。大手牛丼チェーンでは、松屋とすき家が、６月１日から、牛丼並盛を２５０円に値下げする期間限定キャンペーンを実施したのに対し、吉野家は見送ったこともあり、６月も苦戦が予想されそうだ。
吉野家の安部社長は絶対に３８０円から価格を下げないとのこと、浜松の住吉店も十割そばを絡めて店舗の模様替えをしたようですが・・・個人的には？？？かなり暗中模索状態の気がしてなりません。確かに商品力は抜きん出ているとは思いますが、やはりこの時代価格のインパクトに消費者は流されていくのでしょうか？　専務　小栗豊人