先日ご紹介した三洋電機のレトルト食品製造機「達人釜」の導入例をご紹介します。
この機械は高温高圧調理が出来るので常温保存・常温物流の加工食品が製造可能となります。
　そこでお薦めしたいのは、飲食店・道の駅・お惣菜店・ホテル旅館を経営さえている皆さんです。
最近注目されている「地産地消」にマッチした地場産品やオリジナル食材を使って、お店独自の料理や加工食品、おみやげ品を製造販売することによってオンリーワンの差別化商品を作ることが出来ます。
　またシーズンによって繁忙・閑散の差が激しいところでは、仕込み用としても活躍することが出来ます。それによって労働力の平準化と安い時期に大量に食材調達をするので原価低減に寄与します。