＜全体概況＞
3月度売上状況は、全店ベースによる全業態トータルで前年同月比98.6％と前月より改善したものの引き続き前年割れとなった。昨年に比べ土曜日が一日少ないことやＷＢＣ開催の影響もあり、客数、客単価ともそれぞれ99.2％、99.4％と前年割れとなった。しかし、ＷＢＣ開催終了後は連覇という好結果により消費者心理が向上し、優勝記念キャンペーン等で客数が持ち直してきた。
業態別では、ファーストフード業態が不況下でも客数だけでなく客単価も伸ばし、売上は前年同月比104.9％と、全業態を牽引している。また、ファーストフード業態の和風チェーンや麺類チェーンは積極出店が定着してきた。
＜業態別概況＞
■ファーストフード業態
・売上は104.9％と引き続き堅調に推移している。洋風チェーンは店舗数が98.7%と下回るが、積極的な販促等により、客数、客単価とも前年を上回り、売上は107.4％と大幅な伸びを示した。麺類及び和風チェーンは店舗数の大幅な伸びを反映し、売上はそれぞれ110.2％、103.4％と好調に推移した。一方、この業態の中では出遅れている持ち帰り米飯／回転寿司チェーンは、「桜の開花時期の遅れが影響し、特に３月後半が厳しかった」というコメントがあった。
■ファミリーレストラン業態
・売上は92.7％と前月よりさらに悪化した。中華チェーンは店舗数が91.7%と大きく割れたが、売上は97.3％とこの業態の中では比較的好調に推移している。
■パブ・居酒屋業態
・売上、客数とも93.8％と前年割れとなっている。あるパブレストラン・ビアホールチェーンの会員社からは「予約宴会比率の高い業態でのマイナスが著しい」というコメントもあった。客数が伸び悩んでいるため居酒屋チェーンの売上は前年同月比94.8％と不振にある。
■ディナーレストラン業態
・売上は89.9％と大きく下がっており、前月に引き続き、客数・客単価ともそれぞれ93.4％、96.2％と大幅に下がっている。
■喫茶業態
・売上は95.5％と前月に引き続き下回っている。これまで客単価は、105.0％超と好調だったが、101.9％に留まった。