庶民の味として親しまれる「静岡おでん」が、スケトウダラやイワシ、アジなど練り物の原料となる水産物の漁獲量減少に伴い仕入れ価格が高騰し、販売店が苦境に立たされている。
　おでん種の仕入れ値は、昨年春先から９月頃にかけて「大根やじゃがいもなどをのぞき約１割上がった」というが、消費者を意識して販売価格に十分に転嫁できない状況だ。
　静岡おでんを４０年以上販売している、静岡市葵区鷹匠の総菜店「ニュー神戸」では、昨年１０月頃から１本当たり１０円値上げして６０円にした。同店外商部の吉川友通さん（５８）は、「１０円の値上げでは収まらないほど、練り製品の値が上がった」と悲鳴をあげつつ、店頭での客の反応を気にしている。同市駿河区八幡、自営業西郷とめ子さん（７６）は、「寝たきりの母が大好き。安くておいしいのが良さだが、高くなれば買う機会が減るかもしれない」と話す。
　「黒はんぺん」の値上がりも顕著だ。１９１５年創業の黒はんぺん卸売業者「やいづ屋商会」（沼津市下河原町）では、昨年６月に１枚２０円で卸した黒はんぺんを２回値上げし、１枚２６円で卸している。
　原料となる県内産のイワシやアジのすり身は、原油価格の高騰で漁獲量が減り、価格は半年前の２倍に跳ね上がった。「はんぺんは元来、安い食材なので、原料が値上げしても、卸値の値上げはこれが精いっぱい。売り上げは１～２割ダウンした」（同社）という。
　値上げに踏み切れない店も多いようだ。静岡おでんの普及を目指す「静岡おでんの会」副会長で、おでん店「おがわ」（静岡市葵区馬場町）経営の小川保さん（６４）は、「この不況下で、たった１０円の値上げでも、客はすごく値上げしたように感じるだろう」と値上げには慎重だ。
　小川さんは「静岡おでんがやっと認知され始めた中、今は我慢するしかない」と話し、「材料を若干薄く切るなど、客の満足感を失わない程度に調整するのが精いっぱい」としている。
　農林水産省によると、全国の量販店で昨年１２月第１週に販売されたかまぼこの平均価格は、年初に比べ１・２倍に上昇。水産庁加工流通課によると「練り製品の主原料であるアメリカ産スケトウダラの昨年の年間漁獲高は１００万トンで、一昨年より３０万トン落ち込み、大手かまぼこ業者は３回値上げを実施している」という。
　「静岡おでんマップ」を作成している「静岡観光コンベンション協会」では、マップ改訂にあたり数店で黒はんぺん価格の値上げを見つけたという。同協会の安池弘明事業誘客宣伝課長は、「据え置いてもらいたいが、物価の値上がりもありこのままでは難しいのでは」と話している。